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O crescimento da oferta de vinhos estrangeiros de qualidade levou muitos consumidores brasileiros a desejar conhecer melhor os produtos - a diferença entre os tipos, os locais de produção, o que afeta o paladar, os aromas e a aparência -, enfim, tudo o que lhes permitam escolher com critério o vinho que irão consumir com as pessoas de que gostam. Este livro leva informações às pessoas que querem conhecer essa cultura e aprender a escolher por si o vinho que mais lhes agrade, sem se deixar guiar apenas pelo parecer de enólogos, pelo rótulo e pela ideia de que, quanto mais caro, melhor o vinho.
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US$46.47 US$58.00
Book Details
Author:
Dirceu Vianna Junior, Jorge Lucki, José Ivan Santos
ISBN:
9786555362831
Publisher:
Senac São Paulo
Publication year:
2011
Cover:
Brochura
Pages:
440
Language:
Português (Brasil)
Dimensions:
25.4 x 17.8 cm
More about the book
Sumário
- Nota do editor
- Agradecimentos
- 1. Introducao ao vinho
- 2. Clima, solo e plantio
- 3. Uvas viníferas
- 4. Vinificacao de tintos, brancos, rosados e doces
- 5. Influência do carvalho
- 6. Práticas enológicas
- 7. Espumantes
- 8. Fortificados
- 9. Das garrafas às rolhas e rótulos
- 10. Servir o vinho
- 11. Degustacao
- 12. Harmonizacao de vinho e comida
- 13. Fator saúde
- 14. Vinhos do Brasil
- Índice remissivo
Sobre os autores
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