Dirceu Vianna Junior, Jorge Lucki, José Ivan Santos
O crescimento da oferta de vinhos estrangeiros de qualidade levou muitos consumidores brasileiros a desejar conhecer melhor os produtos - a diferença entre os tipos, os locais de produção, o que afeta o paladar, os aromas e a aparência -, enfim, tudo o que lhes permitam escolher com critério o vinho que irão consumir com as pessoas de que gostam. Este livro leva informações às pessoas que querem conhecer essa cultura e aprender a escolher por si o vinho que mais lhes agrade, sem se deixar guiar apenas pelo parecer de enólogos, pelo rótulo e pela ideia de que, quanto mais caro, melhor o vinho.Read more
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Book Details
Author: Dirceu Vianna Junior, Jorge Lucki, José Ivan Santos
ISBN: 9786555362831
Publisher: Senac São Paulo
Publication year: 2011
Cover: Brochura
Pages: 440
Language: Português (Brasil)
Dimensions: 25.4 x 17.8 cm
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Sumário
Nota do editor
Agradecimentos
1. Introducao ao vinho
2. Clima, solo e plantio
3. Uvas viníferas
4. Vinificacao de tintos, brancos, rosados e doces
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