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Farinha, feijão e carne seca

Paula Pinto e Silva
Em texto fluente e agradável, a autora nos leva, pelos trilhos da antropologia, à cozinha da sociedade colonial, onde ingredientes indígenas, negros e brancos se misturam para espessar o caldo da cultura alimentar brasileira. Esse livro contribui para uma percepção mais profunda do papel da gastronomia no estudo da cultura de um povo. Gourmand World Cookbook Awards 2005 - Melhor Livro de História da Gastronomia Read more

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Em texto fluente e agradável, a autora nos leva, pelos trilhos da antropologia, à cozinha da sociedade colonial, onde ingredientes indígenas, negros e brancos se misturam para espessar o caldo da cultura alimentar brasileira. Esse livro contribui para uma percepção mais profunda do papel da gastronomia no estudo da cultura de um povo. Gourmand World Cookbook Awards 2005 – Melhor Livro de História da Gastronomia

Book Details

Author: Paula Pinto e Silva
ISBN: 9786555365184
Publisher: Senac São Paulo
Publication year: 2005
Cover: Brochura - Paperback / softback
Subtitle: Um tripé culinário
Pages: 144
Language: Português (Brasil)
Dimensions: 23.4 x 15.6 cm

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