MENU E CARDÁPIO: TÉCNICAS E CONCEITOS PARA GASTRONOMIA

NESTE LIVRO, PODEM SER ENCONTRADOS CONCEITOS E DEFINIÇÕES QUE AJUDARÃO NA GESTÃO, PLANEJAMENTO E ORGANIZAÇÃO DE VARIAS SITUAÇÕES VIVIDAS NO SETOR DE ALIMENTOS E BEBIDAS DIARIAMENTE. HA TAMBÉM INFORMAÇÕES PARA O LEITOR QUE BUSCA CONHECIMENTO A RESPEITO DE RECEBER BEM SEUS CONVIDADOS, DICAS QUE PODEM AJUDAR NA ELABORAÇÃO DE UM COFFEE BREAK, UM BRUNCH E ALGUMAS FESTAS ENCONTRADAS NOS EVENTOS SOCIAIS, COMO COQUETÉIS DE CASAMENTO, ANIVERSARIO, FORMATURAS E OUTROS EVENTOS. AINDA, NÃO ESQUECEMOS DE CITAR A DISPOSIÇÃO DAS MESAS E CADEIRAS. TAMBÉM TEM INFORMAÇÕES SOBRE OS PROFISSIONAIS E SUAS FUNÇÕES DENTRO DE UM RESTAU-RANTE OU SIMILAR.

ESTE É UM LIVRO PARA A GASTRONOMIA QUE NÃO CONTÉM RECEITAS INCRIVEIS, NEM SOLUÇÕES MAGICAS, ELE FOI CRIADO PARA COMPARTILHAR CONHECIMENTOS E EXPERI­ÊNCIAS QUE DERAM CERTO E QUE CERTAMENTE PODERÃO SER ÚTEIS EM ALGUM MOMENTO.