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Conheça vinhos

Dirceu Vianna Junior, Jorge Lucki, José Ivan Santos
O crescimento da oferta de vinhos estrangeiros de qualidade levou muitos consumidores brasileiros a desejar conhecer melhor os produtos - a diferença entre os tipos, os locais de produção, o que afeta o paladar, os aromas e a aparência -, enfim, tudo o que lhes permitam escolher com critério o vinho que irão consumir com as pessoas de que gostam. Este livro leva informações às pessoas que querem conhecer essa cultura e aprender a escolher por si o vinho que mais lhes agrade, sem se deixar guiar apenas pelo parecer de enólogos, pelo rótulo e pela ideia de que, quanto mais caro, melhor o vinho. Saiba mais

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O crescimento da oferta de vinhos estrangeiros de qualidade levou muitos consumidores brasileiros a desejar conhecer melhor os produtos – a diferença entre os tipos, os locais de produção, o que afeta o paladar, os aromas e a aparência -, enfim, tudo o que lhes permitam escolher com critério o vinho que irão consumir com as pessoas de que gostam. Este livro leva informações às pessoas que querem conhecer essa cultura e aprender a escolher por si o vinho que mais lhes agrade, sem se deixar guiar apenas pelo parecer de enólogos, pelo rótulo e pela ideia de que, quanto mais caro, melhor o vinho.

Características

Autor: Dirceu Vianna Junior, Jorge Lucki, José Ivan Santos
ISBN: 9786555362831
Editora: Senac São Paulo
Ano de publicação: 2011
Capa: Brochura
No de páginas: 440
Língua: Português (Brasil)
Dimensões: 25.4 x 17.8

Mais sobre o livro

Sumário

  • Nota do editor
  • Agradecimentos
  • 1. Introducao ao vinho
  • 2. Clima, solo e plantio
  • 3. Uvas viníferas
  • 4. Vinificacao de tintos, brancos, rosados e doces
  • 5. Influência do carvalho
  • 6. Práticas enológicas
  • 7. Espumantes
  • 8. Fortificados
  • 9. Das garrafas às rolhas e rótulos
  • 10. Servir o vinho
  • 11. Degustacao
  • 12. Harmonizacao de vinho e comida
  • 13. Fator saúde
  • 14. Vinhos do Brasil
  • Índice remissivo

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