Em Hospitalidade e negócios, o restaurateur Danny Meyer divulga todos os variados ingredientes que combinam para criar uma das mais memoráveis experiências gastronômicas de Nova York e dos Estados Unidos. O livro revela histórias cheias de perspicácia sobre chefs, colegas, clientes, orientadores e membros da família, à medida que Meyer leva os leitores para os bastidores do fascinante mundo dos restaurantes tops da América.
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US$27.15
Características
Autor:
Danny Meyer
ISBN:
978-85-9956-022-8
Editora:
Novo Conceito
Ano de publicação:
2007
Subtítulo:
O rei da gastronomia de Nova York conta o segredo do sucesso
No de páginas:
272
Língua:
Português (Brasil)
Dimensões:
23.4 x 15.6
Mais sobre o livro
Sobre o autor:
Daniel Meyer é um restaurateur da cidade de Nova York e CEO do Union Square Hospitality Group (USHG).Você precisa fazer logged in para enviar uma avaliação.
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