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Farinha, feijão e carne seca

Paula Pinto e Silva
Em texto fluente e agradável, a autora nos leva, pelos trilhos da antropologia, à cozinha da sociedade colonial, onde ingredientes indígenas, negros e brancos se misturam para espessar o caldo da cultura alimentar brasileira. Esse livro contribui para uma percepção mais profunda do papel da gastronomia no estudo da cultura de um povo. Gourmand World Cookbook Awards 2005 - Melhor Livro de História da Gastronomia Saiba mais

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Em texto fluente e agradável, a autora nos leva, pelos trilhos da antropologia, à cozinha da sociedade colonial, onde ingredientes indígenas, negros e brancos se misturam para espessar o caldo da cultura alimentar brasileira. Esse livro contribui para uma percepção mais profunda do papel da gastronomia no estudo da cultura de um povo. Gourmand World Cookbook Awards 2005 – Melhor Livro de História da Gastronomia

Características

Autor: Paula Pinto e Silva
ISBN: 9786555365184
Editora: Senac São Paulo
Ano de publicação: 2005
Capa: Brochura
Subtítulo: Um tripé culinário
No de páginas: 144
Língua: Português (Brasil)
Dimensões: 23.4 x 15.6

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